レーズンマフィン

今日はめちゃめちゃ天気がよくってお出かけ日和なんだけども、
今週はかなりつらかったので、家でのんびりＪリーグ観てます(*^^*)

で、ちょっとおやつが欲しくなったので、レーズンマフィンを焼いてみました♪

作り方も超簡単で、あっという間に出来ちゃいますよ (*^-')b

*　ちょこっと作り方のご紹介　*
　
材料は・・・（マフィン型１２個分）
　* ホットケーキミックス　２００ｇ
　* 玉子　３個
　* バターｏｒマーガリン　８０ｇ　（カロリー気になる方はマーガリンで(^^;)）
　* 砂糖　８０ｇ　（甘さ控えめならもう少し少なくてもＯＫです）
　* レーズンいっぱい(笑)　（ゴマでもおいしいし、色々アレンジ出来ます♪）
　* 生地が固い時用に、牛乳ｏｒお水少々

まず私はマーガリン派なんだけども、これをレンジで４０秒程チンします。
そこへ砂糖、玉子を入れて一度よく混ぜます。
それからホットケーキミックスとレーズンを入れて粉っぽくなくなるまでまぜます。
玉子の大きさにもよるんだけども、生地が固ければ、ここで牛乳またはお水で調節します。
型の底から１／３位の高さまで流し入れて、オーブントースターで１５分ほど焼きますが、
途中焼き色がついたら、アルミホイルをふんわりと乗せて焼いてください。
この生地ってかなり膨らむので、生地の入れすぎにはご注意を・・・。
竹串を刺してみて何もついてこなかったら、アルミホイルを外して
１分ほど表面をカリッと焼いてできあがりです。あら簡単♪よかったら試してみてくださいね(*^^*)

ちなみに私はいつもシリコンの型 を使ってます。
お手入れ簡単で綺麗に焼けてスポッと抜けるので、コツコツ集めようかなと思っていたり♪
さて、焼きたてマフィンとコーヒーでまたサッカー観ようかな(*^^*)