瑞泉酒造 御酒（うさき） 30度

今日1月21日はですね・・・
けーたんの誕生日なんですよぉ(*ノノ)
歳は書きませんが・・・歳はとっても
やっぱりうれしいし特別な日です♪

で、沖縄に行った時に買った泡盛で
誕生日に飲もうとずっと寝かせていたのがあったんですよ。
それが ρ(・・*) コレ

瑞泉酒造の御酒（うさき） 30度　です(*^^*)

この泡盛、幻の泡盛って言われてるんですよ。
なぜ幻かというとですね・・・

沖縄戦で瑞泉酒造のあった首里周辺は
壊滅状態になったんだそうです。
そして酒屋ごとに大切にされていた菌も
一緒に壊滅してしまったそうです。
瑞泉酒造でも黒こうじ菌がありましたが、壊滅状態に。

ところが、この菌を戦前研究のために
東京大学に持ち帰っていて
60年ぶりにちゃんと生きて保管されている事が
確認されたんですよ。

その戦前の黒こうじ菌を使ってやっとできあがったのが
この御酒（うさき）です。
御酒（うさき）って言う名前も、ブランドの区別がなかった昔
全ての泡盛がそう呼ばれていたので
「御酒（うさき）」とつけたんだそうです。

これをね、沖縄から帰ってきた時に知ったんですよ。
買った時も、店員さんに「幻の泡盛なのよ」って言われてて
気になってたんだけども。
で、かなり貴重って思ったし、
添付されていた冊子を見ても
すごい作るまでの苦労が書かれてて・・・(^^;)
なので大切な日に開けようと思ったわけなんです。
飲み口の所にも帯がついていて
「百年純粋黒麹使用泡盛」って書かれてます。
うん、この泡盛が生まれた事に感謝感謝・・・(-∧-)

さて、では早速・・・(^ー^* )フフ♪
色は無色透明ですねー。
グビグビ・・・。
うん、めちゃめちゃフレッシュな感じで
口の中でしばらく甘さがぶわーーっと残ります。
さらーっとしてるけど、フルーティーな感じがすごくします。

今日はですね、おつまみに
キャベツとタマネギを刻んでコンビーフと炒めたのを
一緒に食べてるんですけど・・・
いやー　合うなー(*^^*)
今日まで我慢して取っておいてよかったですよ。
限定販売って言われてるけど
色々思いを馳せながら飲んでみるのもいいと思いますよ(*^^*)